De 7 beste frituurolieën

Heb je zin in een avondje frituren, lees dan ons onderzoek naar de beste frituurolie. Je voegt de frituurolie toe aan je fonduepan of friteuse. Belangrijk is dat de olie een hoog rookpunt heeft en dus bestand is tegen hoge temperaturen. Frituurvet kan zowel een plantaardige als dierlijke oorsprong hebben en komt in een vaste of vloeibare vorm. Dankzij onze selectie van de beste frituuroliën hoef je binnenkort niet meer naar de frituur voor een heerlijk bakje frietjes.

In dit artikel

• Onze selectie
• De beste producten
• Waar op letten
• Hoe we testen

Beste prijs-kwaliteit: Summum Bag in Box

De Klarstein Marcia Notenmelkmaker is een high-end, multifunctioneel apparaat dat perfect is voor veganisten en mensen met lactose-intolerantie die op zoek zijn naar een professionele en flexibele manier om thuis plantaardige melk te bereiden. De machine onderscheidt zich door een indrukwekkend motorvermogen van 300 watt, dat samenwerkt met een verwarmingsvermogen van maar liefst 1250 watt. De hoogwaardige molen met vier messen bereikt 30.000 toeren per minuut, waardoor noten, granen of fruit superfijn worden gemalen. Dit resulteert in een fijne basis voor diverse drankjes, en de 360° verwarmingstechnologie zorgt voor een gelijkmatige en snelle bereiding van warme dranken en soepen.

Dit model is een echte alleskunner, geschikt voor sojamelk, graandranken, notenmelk, milkshakes, sappen en soepen. De bediening verloopt modern via verlichte touch-toetsen. De capaciteit is flexibel en hoog, variërend van 300 tot 1200 ml dankzij het afneembare waterreservoir. Daarnaast is er veel aandacht besteed aan de hygiëne van het toestel. De Marcia beschikt over sterilisatie bij hoge temperatuur en een handige zelfreinigende functie, wat het schoonmaken na gebruik aanzienlijk vereenvoudigt.

Hoewel de machine op het vlak van specificaties en functionaliteiten zeer professioneel is, lijkt er een aandachtspunt te zijn op het gebied van gebruiksgemak. De machine is weliswaar krachtig en zelfreinigend, maar er zijn meldingen dat de Klarstein app niet kan connecteren met de machine, waardoor gebruikers de extra recepten niet kunnen raadplegen. De handleiding bevat slechts een beperkt aantal recepten, wat het gebruik voor sommige gebruikers beperkt en de hoge aankoopprijs minder rechtvaardigt. Desondanks is de Klarstein Marcia een krachtige, multifunctionele machine voor wie verse plantaardige dranken met een hoge mate van controle wil bereiden.

Beste goedkope: Diamant Vloeibaar Frituurvet

De Diamant Vloeibaar Frituurvet is een uitstekende keuze voor wie een budgetvriendelijke optie zoekt zonder de noodzaak van een extra grote verpakking. Deze verpakking bevat drie liter vloeibaar vet, wat de olie bijzonder geschikt maakt voor kleinere gezinnen of huishoudens. De olie zit in een handige fles die is voorzien van een stevige dop en, nog belangrijker, een handvat, waardoor u de fles op een veilige manier kunt optillen en het risico op morsen bij het uitgieten minimaal is. Bovendien is de fles door het kleinere formaat gemakkelijk op te bergen in uw keukenkast.

Deze frituurolie is van plantaardige oorsprong en daarmee geschikt voor vegetariërs. Ze bestaat voor het grootste deel uit zonnebloemolie, maar Diamant gebruikt ook een deel gecertificeerde, duurzame palmolie. Een bijkomend voordeel is dat de olie glutenvrij is. U ververst de olie best na acht tot tien keer frituren; dit is belangrijk om vieze geurtjes in huis te voorkomen. Sommige mensen filteren of zeven de olie na gebruik om minder etensresten in de friteuse achter te laten.

De olie is geschikt om te frituren op een temperatuur van 175 graden. De Diamant Vloeibaar Frituurvet combineert een goede prijs met een handzaam formaat en een plantaardige basis, wat het de ideale en veilige keuze maakt voor de kleinere gebruiker.

Beste dierlijke: Ossewit Blanc de Boeuf

Ossenwit wordt traditioneel gebruikt in de keuken, zowel om vlees in te braden als om in te frituren. U kunt er bijvoorbeeld ook uw grillpan mee invetten. Dit traditionele vet is van dierlijke oorsprong en is daarom niet geschikt voor vegetariërs. Vast frituurvet, zoals ossenwit, heeft het grote voordeel dat het vet stolt bij afkoeling. Dit maakt de friteuse veel gemakkelijker en veiliger om te verplaatsen na gebruik.

Omdat ossenwit meer verzadigd vet bevat, is het minder gezond dan plantaardige olie. Er zijn echter veel mensen die de authentieke smaak van ossenwit verkiezen boven die van plantaardige olie, wat een kwestie van persoonlijke voorkeur is. U kunt dit vet verhitten tot 180 graden. U bewaart het best op een koele, donkere plaats en laat het niet langer dan negen maanden liggen. Houd daar rekening mee, want er zit doorgaans tien kilo vet in een verpakking.

Bij het frituren met ossenwit adviseren we kleine porties tegelijk te frituren om de temperatuur van het vet stabiel te houden. Ontdooi uw snacks ook niet voor het frituren, aangezien ze dan meer vet opnemen. Wel moet u het overbodige ijs verwijderen, want dat kan spatten en onveilige situaties veroorzaken.

Beste gezondste: Oliehoorn Greenlabel

De Oliehoorn Greenlabel wordt aangeprezen als de gezondste frituurolie en is een 100% plantaardige optie. De olie is een combinatie van koolzaadolie en zonnebloemolie, en wordt geleverd in een zeer grote verpakking van 15 liter. Net zoals zonnebloemolie heeft ook koolzaadolie een neutrale smaak, wat ervoor zorgt dat uw frietjes minder vet opnemen en hun oorspronkelijke aardappelsmaak behouden. Dit draagt bij aan een puurdere smaakbeleving. Dat neemt echter niet weg dat u het frituurvet, net als elk ander type olie, best vervangt na acht tot tien baksessies voor optimale kwaliteit.

Hoewel de olie plantaardig en smaakneutraal is, zijn we minder enthousiast over de omvang van de verpakking. Een doos van 15 kilo is zeer zwaar om comfortabel op te tillen. Wees daarom extra voorzichtig wanneer u de olie wilt verversen of uitgieten. Het is raadzaam de doos aan de onderkant op te tillen om te voorkomen dat u grip verliest tijdens het gieten. De Oliehoorn Greenlabel is geschikt om te frituren op een temperatuur van $175^\circ\text{C}$ en is daarmee een uitstekende en gezonde keuze voor de grootverbruiker die een neutrale smaak prefereert.

Beste alternatief: Olitalia Arachideolie

De Olitalia Arachideolie, ook wel pindaolie genoemd, is het beste alternatief voor de traditionele zonnebloem- of dierlijke vetten. Deze plantaardige olie, afkomstig van pinda’s, bevat veel onverzadigde vetten en heeft een hoog rookpunt, waardoor deze uitstekend geschikt is om mee te frituren. Iets om wel rekening mee te houden is de specifieke nootachtige smaak. Deze dringt sneller door in uw frietjes of snacks, wat voor sommigen een welkome meerwaarde is, maar dit hangt natuurlijk af van uw persoonlijke smaakvoorkeur.

Bent u glutenintolerant, dan kunt u deze olie met een gerust hart gebruiken. Aangezien arachide-olie, net zoals zonnebloemolie, veel omega 6-vetzuren bevat, is het raadzaam de olie niet te hoog te verhitten en de friteuse met mate te gebruiken. Omega 6 valt namelijk onder de onverzadigde vetzuren en is in grote hoeveelheden niet zeer gezond. Voor deze olie hanteert u een maximale temperatuur van 175 graden en is het belangrijk de olie tijdig te verversen.

De olie wordt geleverd in een handzame fles van vijf liter. De fles is voorzien van een handige hendel aan de dop, zodat u deze gemakkelijk en veilig kunt optillen. Een belangrijk pluspunt op het gebied van duurzaamheid is dat de Olitalia Arachideolie vrij is van palmolie, wat deze olie ook de meest milieuvriendelijke frituurolie maakt.

Beste kokosolie: Royal Green Coconut Cooking Cream Bio

Frituren met kokosolie is tegenwoordig een populaire trend en de Royal Green Coconut Cooking Cream Bio wordt beschouwd als een van de gezondste manieren om frietjes te bakken. De toepassingen van deze olie zijn breed; u kunt er ook mee wokken, braden of het zelfs op uw boterham smeren. Een groot voordeel ten opzichte van andere natuurlijke oliën is dat kokosolie niet oxideert bij verhitting. Bijgevolg ontstaan er geen schadelijke stoffen, en de olie is vrij van zowel cholesterol als transvetten.

Kokosolie is een vast frituurvet, wat betekent dat het stolt tijdens het afkoelen. Hierdoor kunt u de friteuse veilig verplaatsen zonder risico op morsen. U moet de oude olie wel eerst opwarmen wanneer u van plan bent deze te verversen. Daarbij geldt de regel: voeg nooit nieuwe olie toe aan de oude. Reinig de friteuse altijd volledig voordat u nieuwe olie toevoegt.

De biologische kokosolie van Royal Green komt in een handige emmer van 2,5 liter, wat een kleinere verpakking is dan de standaard oliën en deze optie ook duurder maakt. Echter, als u de olie regelmatig filtert, kan deze tot wel 50 keer gebruikt worden, wat de investering kan compenseren. Voor het beste en meest krokante resultaat zet u de friteuse best op 180 graden.

Beste koop: G’woon Gwoon

De beste koop voor frituurolie is de G’woon Gwoon, aangezien deze als een voordeelverpakking met zes afzonderlijke flessen wordt aangeboden, met elk twee liter olie. Dit formaat is zeer handig, want door de kleinere flessen kunt u ze gemakkelijker optillen. Bovendien is er telkens een inkeping voorzien om meer grip te krijgen tijdens het gieten. Kortom, dit biedt alle nodige handigheid om de olie op een veilige manier te verversen. U moet er wel rekening mee houden dat u wat opbergruimte nodig heeft om de zes flessen een plaats te geven.

De plantaardige olie, met een neutrale smaak, bestaat voor het grootste deel uit zonnebloemolie (67 procent), aangevuld met palm- en koolzaadolie. U verhit deze frituurolie best niet hoger dan 175 graden, aangezien de olie anders kan oxideren en schadelijke stoffen kan creëren. Vooraleer u uw snacks in het vet gooit, is het belangrijk om overtollig ijs te verwijderen. Dit voorkomt dat de olie te snel in temperatuur daalt en dat er spatten ontstaan.

Waar op letten bij het kopen van frituurolie?

Soort olie

Om te frituren heb je in principe drie mogelijkheden. Eerst en vooral heb je vast frituurvet, gemaakt van dierlijk vet. Het rundvet is vooral gekend bij onze grootouders en geeft een authentieke smaak aan je frietjes. Vaste frituurolie komt ook voor in de vorm van kokosolie.

Daarnaast heb je nog vloeibaar frituurvet en frituurolie. Beide hebben een plantaardige samenstelling, maar kijk altijd goed naar de ingrediënten op de verpakking. Frituurolie bevat vaak een combinatie van plantaardige oliën. Denk maar aan zonnebloem-, palm-, arachide-, kokos-, raap- of sojaolie. De juiste combinatie van deze oliën zorgt voor een goede smaak en kwaliteit.

Frituurolie op basis van één type olie is ook mogelijk. Zonnebloemolie is bijvoorbeeld een populaire keuze om te frituren. Elk type olie heeft natuurlijk zijn eigen kleur, smaak en werking. Zorg dat de olie geschikt is om te frituren en let vooral op het rookpunt. Zo voorkom je dat de olie begint te roken.

Hittebestendigheid

Aangezien je frietjes bakt op een temperatuur van rond de 175 graden, moet de olie een hoog rookpunt hebben. Het rookpunt geeft aan vanaf wanneer de frituurolie begint te roken. Bij sommige oliën veroorzaakt dit namelijk oxidatie. Dat zorgt bijgevolg voor schadelijke stoffen. Ongeraffineerde olie rookt over het algemeen sneller. Verder is niet elk type olie geschikt voor de friteuse. Extra vierge olijfolie is daar zo’n voorbeeld van.

Lees altijd de instructies om te weten of de olie geschikt is om te frituren. Er zijn namelijk nog veel andere toepassingen waarvoor je olie kan gebruiken. De instructies op de verpakking vermelden ook op welke temperatuur je frituurolie best kan verhitten. Een te lage temperatuur zal je frietjes vettiger maken. Ze nemen dan meer vet op.

Veiligheid

Er gebeuren helaas veel ongelukken met de friteuse. Zorg dat het toestel stabiel staat en dat er niemand kan struikelen over het snoer. Let vooral op bij kinderen en huisdieren, zij kunnen de gevaren nog niet goed inschatten. Vloeibaar frituurvet kan je laten afkoelen vooraleer je de friteuse schoonmaakt. Vast frituurvet kan je alleen verwijderen wanneer het deels opgewarmd is, maar je kan de friteuse wel veiliger wegdragen na het frituren. Het vet stolt namelijk.

Giet frituurvet nooit weg in de afvoer. Breng het binnen bij het containerpark of een inzamelpunt. We adviseren de olie ongeveer vier keer per jaar te verversen. Een goede maatstaf is om de olie te verversen na vijf tot zeven keer frituren. Dat is belangrijk voor de smaak van je frietjes. Oude olie rookt sneller en proeft vettiger. Als je voor een goede friteuse kiest, dan kan je de olie vaak op een eenvoudige en veilige manier verversen.

Waar is frituurolie van gemaakt?

Frituurolie kan zowel plantaardig als dierlijk zijn. Vast frituurvet is afkomstig van dierlijk vet, zoals rundsvet. Kokosolie heeft echter ook een vaste vorm. Vloeibaar frituurvet en frituurolie zijn veelal plantaardig. Ze bevatten meer onverzadigde vetten en zijn bijgevolg een gezondere keuze. Echt gezond zal frituren natuurlijk niet worden. Een gezonder alternatief is om de frietjes in de oven of de airfryer te bakken.

Frituurolie is plantaardig en kan van verschillende soorten olie gemaakt zijn. Zonnebloemolie is een populaire keuze door de neutrale smaak. Ook arachide-olie en kokosolie zijn geliefd. Bij arachide-olie krijg je een nootachtige smaak, dus daar moet je wel van houden. Raapolie en sojaolie zijn minder geschikt om te frituren, maar het is wel mogelijk dat ze voorkomen in combinatie met andere oliën.

Hoe lang is frituurolie houdbaar?

Frituurvet heeft gemiddeld een houdbaarheidstermijn van een half jaar tot een jaar. Verlies de THT-datum dus niet uit het oog als je een grote voordeelverpakking aankoopt. Geef de olie een koele, donkere plaats in huis. Zeker vast frituurvet is gevoelig aan warme temperaturen. Zorg bovendien dat de verpakking mooi gesloten blijft.

Het frituurvet in je friteuse moet je uiteraard sneller vervangen. Afhankelijk van hoe frequent je de friteuse gebruikt, zal het vet na verloop van tijd vuil worden. Als je de olie te lang gebruikt, kunnen er zelfs schadelijke stoffen ontstaan. Dat is trouwens ook het geval als je plantaardige olie op een foutieve manier verhit. Vervang de frituurolie na vijf tot zeven keer frituren.

Het verschil tussen frituurolie en zonnebloemolie

Zonnebloemolie is een plantaardige olie die vaak gebruikt wordt om te frituren. De olie is afkomstig van geperste zonnebloempitten en heeft een neutrale smaak. Zonnebloemolie bevat vitamine E en heeft een hoog rookpunt. Je kan de olie ook gebruiken in salades of sauzen. Let bij zonnebloemolie op dat je de olie niet te hoog verhit, anders kan ze oxideren. Je herkent dit aan een plakkerige rand aan de zijkant van je friteuse.

Frituurolie bevat in veel gevallen zonnebloemolie, maar dat is lang niet de enige olie die geschikt is om te frituren. Frituurolie kan ook kokos-, palm-, arachide-, raap- of sojaolie bevatten. Frituurolie verwijst dus voornamelijk naar de combinatie van verschillende plantaardige oliën, terwijl zonnebloemolie een specifieke soort plantaardige olie is.