Het openen van een fles wijn is vaak een moment van genieten. Of je nu een gezellig diner hebt met vrienden of gewoon ontspant na een lange dag, die eerste slok kan perfect zijn. Maar wat als je de fles niet in één keer leegdrinkt? Moet je die heerlijke wijn dan snel opmaken, of zijn er manieren om de smaak langer te behouden? Gelukkig zijn er enkele handige tips om je wijn langer fris en smaakvol te houden.
1. Bewaar de fles op de juiste temperatuur
Een van de belangrijkste factoren om een geopende fles wijn langer te bewaren, is de temperatuur. Voor rode wijnen is een koele, donkere plek ideaal, rond de 12-18 graden Celsius. Witte wijnen en rosé’s doen het beter in de koelkast, bij een temperatuur tussen 7-10 graden Celsius. Deze temperaturen vertragen de oxidatie, waardoor de wijn langer goed blijft.
2. Gebruik een wijnstopper
Een gewone kurk terug in de fles steken helpt, maar het is niet de beste optie. Een speciale wijnstopper sluit de fles beter af en voorkomt dat er teveel zuurstof bij de wijn komt. Voor een nog betere conservering kun je een vacuümpomp gebruiken. Hiermee verwijder je de zuurstof uit de fles, wat de levensduur van de wijn aanzienlijk verlengt. Onze favoriete vacuümpomp is Wine Saver van Vacu Vin.
3. Houd de fles rechtop
Zet de geopende fles altijd rechtop in de koelkast. Wanneer een fles ligt, is er meer oppervlak van de wijn in contact met zuurstof, wat het oxidatieproces versnelt. Door de fles rechtop te bewaren, minimaliseer je dit contact.
4. Bewaar de fles in een donkere omgeving
Licht, en vooral zonlicht, kan de kwaliteit van wijn snel aantasten. Zelfs in de koelkast kan de wijn worden blootgesteld aan licht elke keer dat de deur open gaat. Een donkere plek, zoals een wijnkoelkast of een donkere hoek van de koelkast, helpt de wijn beter te behouden.
5. Overweeg een wijnkoelkast
Voor degenen die regelmatig genieten van een glas wijn, kan een wijnkoeler of -dispenser een goede investering zijn. Deze apparaten zijn ontworpen om wijn op de perfecte temperatuur te houden en het oxidatieproces te vertragen. Sommige dispensers kunnen een geopende fles wijn zelfs enkele weken goed houden.
Conclusie
Hoewel een geopende fles wijn niet voor altijd houdbaar is, zijn er gelukkig tal van manieren om de levensduur van je favoriete fles te verlengen. Door de wijn koel te houden op een donkere plek, kun je nog dagenlang genieten van een heerlijke wijn.
